Меню
Фотогалерея
Видео

Положение о проведении городского смотра- конкурса «Лучшее Кувандыкское блюдо 2013»

Главная » Положение о проведении городского смотра- конкурса «Лучшее Кувандыкское блюдо 2013»
  Приложение 1

 

к постановлению главы

муниципального образования

городКувандык

от 26.07.2013 № 396-п

 Положение

о проведениигородского смотра- конкурса

«Лучшее Кувандыкское блюдо 2013»

 

1.Общее положение

1.1.Основные цели проведения городского смотра-конкурса « Лучшее Кувандыкское блюдо 2013» (далее - Конкурс):

- повышение профессионального мастерства специалистов предприятий общественного питания города Кувандыка;

- популяризация национальных блюд;

- улучшение  культуры обслуживания жителей и гостей города;

- пропаганда в средствах массовой информации современных взглядов на повышение экономической эффективности деятельности организаций путем обеспечения высокого качества предоставляемых услуг;

- создание  лучших кувандыкских блюд, отражающих специфику города Кувандыка.

 

1.2.К участию в Конкурсе приглашаются предприятия общественного питания города Кувандыка независимо от организационно-правовой формы и формы собственности, а также индивидуальные предприниматели, осуществляющие оказание услуг в данной сфере.

 

1.3.Конкурс  проводится 19 августа 2013 года, в 19 часов местного времени, в кафе «Диана», по адресу: ул. Рыбникова 1 «б».

 

                         2.Организация и порядок  проведения Конкурса

 

2.1.Для оценки блюд  создается конкурсная комиссия.

2.2.На конкурсе представляются блюда, изготовленные работниками  (поварами, кондитерами) предприятий общественного  питания   всех  форм собственности и разработанные с использованием  местного сырья. Новое блюдо и его оформление должно обязательно отражать сложившуюся многонациональную культуру  города Кувандыка, соотноситься с его историей и культурой.

2.3. Заявки (приложение 1 к положению) на участие в Конкурсе   с разработанными   техно - технологическими картами на  блюда и изделия

 ( приложение  2 к положению)   направляются  с 01 августа по 16 августа 2013 года в отдел экономики и прогнозирования администрации МО город Кувандык (ул. Оренбургская  д.   20 ,  каб. 115,  контактный телефон 835361 23681).

2.4. Конкурс на «Лучшее Кувандыкское блюдо 2013» .

Участник  конкурса должен  приготовить на предприятии и представить жюри:

- одно банкетное блюдо,  отражающее  сложившуюся многонациональную города   Кувандыка на 6-8 персон в современном исполнении. Для определения вкусовых качеств предоставляется дегустационный образец на 1-2 персоны (выход на 1  персону 150-200 гр.);

- «национальный   комплексный обед» с ресторанной подачей на одну персону, состоящий из холодного блюда, горячего блюда, сладкого блюда, напитка.

2.5.Конкурсные блюда должен готовить сам участник конкурса. Для приготовления следует использовать только натуральные ингредиенты. Все продукты должны соответствовать санитарно-гигиеническим нормам.

2.6.На каждое блюдо разрабатывается рецептурно-технологическая  карта.

2.7. Конкурсанты представляют приготовленные блюда членам жюри, описывают стиль творческого замысла.

2.8. В оформлении стола элементами декора могут принимать участие помощники. Регламент оформления экспозиции – 1 час.

2.9.Все необходимые продукты, материалы и текстиль для оформления стола, аксессуары и посуду для оформления экспозиции конкурсанты обеспечивают самостоятельно.

2.10.Участник обязан присутствовать на конкурсе в профессиональной одежде.

 

3.Критерии оценки  Конкурса

 

3.1. Оценка каждого блюда производиться конкурсной комиссией по 50 бальной системе.

 

                         4.Подведение итогов, награждение победителей

 

4.1.По итогам подсчета баллов определяются победители конкурса, занявшие первое, второе, третье места.

4.2.Конкурсная комиссия оставляет за собой право определить дополнительную номинацию для участников конкурса.

4.3. Подведение итогов и принятие решения о награждении победителей проводится  конкурсной  комиссией и оформляется протоколом.

4.4. Награждение победителей Конкурса дипломами, памятными призами, участников Конкурса благотворительными письмами администрации города Кувандыка проводится на официальном мероприятии, посвященном  празднованию Юбилея города, 30 августа 2013 года.

4.5.Результаты Конкурса публикуются в средствах массовой информации.

 

 

 

Правительство Российской Федерации
Законодательное собрание Оренбугской области
Оф. Блог губернатора
Оренбургской области
Кувандыкский район
Календарь
Погода
Поиск по сайту
Поиск на Яндексе